Olha só a maravilha de prato que o François nos apresentou!
A receita vem diretamente do au bistrot restaurant.
Uma delicada trouxinha de bacon com vagens, poderá ser feita para encrementar o prato. 
É muito simples, le 3 vagens cozidas, numa tirinha de bacon e prenda com um palito. Aqueça uma panela, coloque os enroladinhos de bacon com vagens e deixe dourar.
Para sobremesa, que tal essa torta de maçã!
Valdirene com a nossa convidada especial, Fabiana Oliveira, apresentando a manteiga com ervas, uma especialidade do Chef François.
é claro, para completar a festa, um brinde àalegria de viver bem.
Você vai precisar de 250gs de nozes.
Salsa, coentro e manjericão
400 grs de filé mignom.
abobrinhas, ervilhas e vagens.
sal, pimenta, alho e azeite de oliva.
Modo de preparar os legumes crocantes:
Colocar vagens numa panela com água, as ervilhas são cozidas no vapor e a abobrinha, partida em quatro partes, deverá ser enrolada num papel alumínio e assim vai para a panela junto com os outros legumes.
Salsa, coentro e manjericão
400 grs de filé mignom.
abobrinhas, ervilhas e vagens.
sal, pimenta, alho e azeite de oliva.
Modo de preparar os legumes crocantes:
Colocar vagens numa panela com água, as ervilhas são cozidas no vapor e a abobrinha, partida em quatro partes, deverá ser enrolada num papel alumínio e assim vai para a panela junto com os outros legumes.
Após o cozimento, escorrer a água e colocá-los numa panela com manteiga de leite, para assumir a textura crocante.
Para o pesto de nozes, bata as nozes, o azeite, dois dentes de alho, as ervas, 8 colheres de queijo parmesão e o sal até conseguir uma consistência pastosa, porém com o grão mais aparente.
Para o filé, faça cortes transversais, um pouco mais grossos, coloque numa panela com manteiga de leite e deixe dourar, só quando tiver no ponto é que a carne deverá receber o sal.
Para o pesto de nozes, bata as nozes, o azeite, dois dentes de alho, as ervas, 8 colheres de queijo parmesão e o sal até conseguir uma consistência pastosa, porém com o grão mais aparente.
Para o filé, faça cortes transversais, um pouco mais grossos, coloque numa panela com manteiga de leite e deixe dourar, só quando tiver no ponto é que a carne deverá receber o sal.Prepare o prato e sirva, acompanhado por um bom vinho.
Uma delicada trouxinha de bacon com vagens, poderá ser feita para encrementar o prato. 
É muito simples, le 3 vagens cozidas, numa tirinha de bacon e prenda com um palito. Aqueça uma panela, coloque os enroladinhos de bacon com vagens e deixe dourar.Para sobremesa, que tal essa torta de maçã!
Valdirene com a nossa convidada especial, Fabiana Oliveira, apresentando a manteiga com ervas, uma especialidade do Chef François.
é claro, para completar a festa, um brinde àalegria de viver bem.
Bon apetit!
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