Uma Salada de Lentilhas para o Ano Novo

Uma ótima sugestão da arquiteta Cláudia Ribeiro para a virada do ano....Uma Salada de Lentilhas, além de deliciosa, dá sorte...Aproveite:




Anote aí os ingredientes...



Uvas passas brancas

Hortelã picadinho

Uma cebola bem fininha



Cebolinha verde


Romãs


Azeite






Tomates sem pele e sem sementes e alface picada fininha



150 gr de nozes



Dois limões




Uvas verdes, sem sementes


400gr de lentilha cozida.

Modo de preparar:

Para 4 pessoas
Coloque a lentilha numa saladeira, acrescente o tomate, a cebola, caldo de dois limões, hortelã, cebolinha, uvas passas, azeite e sal, nozes e uma colher de mostarda. Misture tudo e reserve.

Decore as laterais de uma taça com mostarda, coloque no fundo, a alface, previamente temperada com um pouquinho de vinagre balsâmico, em seguida ponha a lentilha misturada com os ingredientes até completar a taça, decore com cebolinha verde,fios de casca de limão, sementes de romã e uvas verdes partidas ao meio.

Sirva como entrada, é uma delícia e, na taça, fica lindíssima, além de trazer bons fluidos, já que reúne ingredientes preciosos...

Obrigada Cláudia Ribeiro, ótima sugestão para o cardápio do Reveillon!

FELIZ 2013, com muita SAÚDE!!!